Что может быть общего у
Эвриалы (семена лотоса),
Карамболи / звездный плод),
Айвы бенгальской (древесное
яблоко) и Амаранта? Помимо
их общего происхождения, они также
одни из древнейших растений на земле, а
их популярность, особенно в Индийском
контексте, фактически заключается в
том ‚ что все они также являются частью
Врат Ка Кхана (еда для поста) во время
празднеств, таких как Наваратри, который
отмечается в это время года, в марте.
По
мере изменения сезона меняется не только
погода, но и тело человека ‚ которое часто оказывается уязвимым к болезням. Чарак Самхита, древний Санскритский текст, в котором рассказывается о традиционной Аюрведической медицине, упоминает каждый из этих продуктов как источник не только питания, но и как защиту для
организма от любых вредных последствий -
в данном случае, болезней.
Преимущества: Местный для Индийской кухни плод, в течении тысячи лет известен не только своими лечебными свойствами, но также эффективен как натуральный прохладительный напиток
Преимущества: Показатели Амаранта. ‘богатые железом, цинком, кальцием, фосфором и клетчаткой, выше, чем у лебеды с точки зрения пищевой ценности.
Если верить Древнеиндийским текстам то Эвриала, также известная как Лисьи Орехи, использовалась в Индии уже несколько столетий и трудно сказать когда поняли ‚ что семена лотоса могут быть лучшим вегетарианским источником белка и крахмала, Эти маленькие белые глобусы, цветущие в начале зимы — так называемая, сладкая закуска, собирались с древних времен по той же причине потребления, что и сегодня: насыщение и питание. Тот факт, что они имеют низкое содержание натрия и насыщенных жиров, делает их низко-калорийной закуской, а также это вкусный ингредиент, хорошо сочетаемый с картофелем и карри в Индийской кухне.
Преимущества: Они, существенно, превосходят миндаль, грецкие орехи и кешью по содержанию сахара, белка, аскорбиновой кислоты и фенола.
Преимущества: Это отличный источник антиоксидантов, витамина С, витамина В, калия, меди и клетчатки, а также содержит низкий уровень сахара и кислот. Он остается одним из лучших домашних средств от некоторых заболеваний.
Индия перспективы январь-март 2018. АВТОР МАДХУЛИКА ДАШ
Напишите отзыв или вопрос